Odrůda Malvásia

Hrozno Malvasía (nebo Malvasía Blanca) se netýká pouze jedné odrůdy bílých hroznů, ale také více odkazuje na rodinu odrůd pocházejících ze Středozemního moře (s jistotou není známo, zda pochází z Řecka nebo Malé Asie) a z ostrova. Madeira v Portugalsku. Většina odrůd jsou sub-odrůdy Bílé Malvasia, ačkoli hroznový může být také růžový nebo červený (Černá Malvasia).

Pokud mluvíme o jeho vlastnostech, toto víno není příliš energické. Jeho produkce je nízká a má tendenci být citlivá na nemoci. V důsledku svého stáří a rozšíření vznikly poddodávky, ale v důsledku nízké odolnosti vůči chorobám se v mnoha zemích pěstování snížilo a bylo nahrazeno jinými odolnějšími odrůdami. Je citlivá na hnilobu. Není příliš odolný vůči suchu, přizpůsobený mírným a vlhkým podnebám ve volných a odvodněných půdách.

U této odrůdy se vyrábí většina velkorysých nebo zkapalněných bílých vín s vysokým obsahem alkoholu, sladkých a voňavých.

S takovým množstvím odrůd je obtížné zobecnit o chuti hroznů Malvasía; nejhorším druhem může být nevýrazná a nízká kyselost, s tendencí snadno oxidovat, zatímco vrcholy mají charakter a vůni, ale ne tak exotické jako muškát. Na Madeiře je chuť intenzivní, kouřová a připomíná melasu, ale poněkud omezená kyselostí.

Ve Španělsku se Malvasía nachází hlavně v Rioja, Navarře a Kanárských ostrovech. Pokud překročíme rybník, najdeme ho také v Kalifornii.

Další synonyma používaná pro hrozny Malvasía jsou, arinto do dao, assario branco, jemná bílá, červená bílá, červeno-bílá, cachudo, malmsey (Madeira), kanárská malvasia, jemná malvasía, Riojan malvasía, rojal, subirat, subirat rodič a tobia.