Odrůda Macabeo

Jeho španělský původ je uznáván. Jeho léno je v Ebro a Katalánsku. Říká se, že vděčí za svůj název biblickému kmeni Maccabees, ale zdá se, že je původem z povodí řeky Ebro, s tenkou kůží, citlivou na škůdce a houby, ale s dobrými výnosy.

 

Je to jedna z nejrozšířenějších odrůd ve Španělsku. Předpokládá se, že pochází z povodí řeky Ebro, ačkoli existují odborníci, kteří své počátky umístili v oblasti Valencie.

 

Tato odrůda žije hojně na severu Španělska. V Katalánsku je znám jako Macabeo, v zemích La Rioja, Navarre a Aragonese, jako je Viura, v aragonském Somotanu se nazývá Alcanón.

 

Zasáhla do klasických červených odstínů Rioja a dává nejlepší tvář ve stárnoucích bílých. Vína získaná od tohoto plemene jsou jemná, suchší a kyselejší, odolnější vůči oxidaci a určitě aromatická. Základní odrůda Cava, které dodává aroma tělům a jablkům. V oblasti Penedes je Viura / Macabeo převládající odrůdou používanou k výrobě Cavy. Je to také základní hroznový produkt pro výrobu bílých la Rioja.

 

Pěstuje se také v mnoha dalších označeních (Alicante, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda, Utiel-Requena, Valdepenas, Penedes Conca de Barbera atd.) Převládajících na severu poloostrova. Mimo Španělsko ji najdeme v Alžírsku, Kalifornii, Francii, Itálii nebo Maroku.

 

Je to hroznový produkt s velkou aromatickou intenzitou a strukturovaný patro s lehkými svíravými tóny. V závislosti na oblastech se vůně mohou pohybovat od ovoce (citrusové plody) po minerály, chmurky atd.

 

Je to energická réva se vzpřímeným ložiskem, jejíž paže se snadno roztrhají působením větru. Klíčí pozdě, odolává mrazu a suchu, i když je citlivý na nemoci. Poskytuje vysoké výnosy.

 

Je citlivá na plísně, plísně, zejména na hnilobu šedou. Její pěstování na rovinách je nepředvídatelné, protože upřednostňuje dobře slunné svahy. Má malé množství shluků, ale velké. Je produktivnější než červené odrůdy a jeho plody jsou citlivé na hnilobu.

 

Její svazky jsou kompaktní, velmi velké (25 cm) a vysoce rozvětvené, pyramidální a okřídlené.

 

Bobule jsou středně velké, kulové, zlatožluté. Jejich kůže je docela tlustá. V chladných oblastech produkuje příjemný, kyselý mošt se zvláštní chutí.

 

Víno je považováno za velmi vhodné pro stárnutí ve dřevě, což je tradiční způsob výroby bílého vína Rioja. Produkuje světle bílá vína s relativně intenzivními květinovými aroma.

 

Vína jsou jakostní, světle slámově žlutá se zelenými tóny; na nose jsou intenzivní, s ovocnými aroma; na patře jsou hladké, ovocné, elegantní, vyvážené kyseliny a mírně hořké. Má nízké alkoholové bohatství, které se pohybuje mezi 9 a 10,5 °.

 

Tato odrůda dává velmi dobré výsledky pro fermentaci v sudech a pro výrobu štědrých.

 

Nazývá se Alcanol, Alcanón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Macabeo, Macabeo Alcanol, Macabeu, Maccabeu, Perpignan, Queue de Renard, Rossan, Viuna a Viura.