Javier Sanz Chardonnay

Odrůda révy, ze které se Chardonnay vyrábí, pochází z Francie a dobře se přizpůsobila prostředí v La Seca (Valladolid).

Prostředí je spíše chudé, půda je kamenitá s jílovitým podložím, což dodává vínu nádech minerálů.

Slámově žluté se zlatavými nádechy a intenzitou, udržuje si světle zelené tóny. Čisté a jasné, s aromaty zralého ovoce a osobitým charakterem.. Na patře je suché, středně plné s osvěžujícími kyselinkami, které z něj dělají ideální nápoj pro každou příležitost.

Barva

Bílá

Sklepy

Javier Sanz Viticultor

Odrůda

Chardonnay

Oblast pěstování

Kontinentální podnebí s charakteristickými výkyvy teploty z vysokých denních s poklesem až na 20 stupňů přes noc. Studené zimy s jarními dešti navíc pomáhají dosahovat charakteristického obsahu kyselin.

Výroba vína

Mechanický sběr napomáhá rychlému přesunu hroznů do sklepa. Studená macerace po několik hodin. Odstátí moštu po dobu jednoho dne. Po vyčištění prohází mošt kvašením v nerezových tancích při teplotě do 15oC, s využitím přirozených hroznových kvasnic. Tato nízká teplota zajišťuje pomalé kvašení, které pomáhá se zachováním co nejvíce ovocných aromat. Pře nalahvováním zraje toto víno na vlastních sedlinách. Stabilizace za studena a filtrace před nalahvováním.

Javier Sanz Chardonnay

Barva

Sklepy

Odrůda

Oblast pěstování

Výroba vína

Obsah alkoholu

Teplota podávání

Barva

Odrůdy

Oblasti

Sklepy

Výrobci