Javier Sanz Bruñal

Třešňově rudá barva, fialový okraj, čisté a jasné. Silný vůně červeného ovoce v nose, snoubí se s vůní spečeného dřeva (francouzského a amerického dubu) a silně minerálním nádechem. Na patře je svěží, s velmi dobrými kyselinami proloženými od začátku do konce. Velmi vydatné a sladké víno.

Barva

Červená

Sklepy

Javier Sanz Viticultor

Oblast pěstování

Odrůda révy Brunal, ze které se toto víno vyrábí, pochází z oblasti Arribes del Duero (Salamanca – Zamora) a velmi dobře se přizpůsobila místním podmínkám v La Seca (Valladolid). Prostředí je spíše chudé, půda je kamenitá s jílovitým podložím, což dodává vínu nádech minerálů.

Výroba vína

Jakmile réva dozraje na optimální úroveň, nastává čas ruční sklizně a první výběr prvních trsů probíhá přímo na vinici. Po odstopkování jsou bobule uloženy do nerezových tanků a nechávají se macerovat, s pravidelným přečerpáváním, které pomáhá zesílit aroma tohoto vína.

Zrání

Po alkoholovém kvašení při řízené teplotě do 24°C přechází víno do sudů z francouzského nebo amerického dubu, tady prochází jablečno-mléčným kvašením a víno zde čtyři měsíce dozrává.

Javier Sanz Bruñal

Barva

Sklepy

Oblast pěstování

Výroba vína

Zrání

Barva

Odrůdy

Oblasti

Sklepy

Výrobci