Tintoralba Piedras Coloradas Bio

Detailní popis produktu

Toto víno z ekologických vinic obce Higueruela je vybráno tak, aby reprezentovalo celou mozaiku nejvýše položených vinic obhospodařovaných v oblasti označení původu Almansa. Víno vyjadřuje svěžest, kyselost a aroma vín vyrobených přirozeně z hroznů Garnacha Tintorera z Higueruely, s minimálními zásahy do vinařství a s respektem k jeho ekologické a veganské produkci.

Vybrané hrozny se sklízejí v bednách. Předkvašení probíhá za studena macerací při 15 °C po dobu 2 dnů. Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích při 25 °C po dobu 8–10 dnů. Jablečno-mléčné kvašení probíhá v 225litrových sudech z amerického dubu. Víno zraje 3 měsíce v sudech z amerického dubu a následně zraje v betonových tancích. Po přirozeném usazování, zrání a další fermentaci je před lahvováním lehce filtrováno.