Solear

Detailní popis produktu

Solear se zrodilo v roce 1938 jako produkt posedlosti Manuela Barbadilla Rodrígueze, renomovaného spisovatele, kterého tehdejší média označila za „proslulého vinaře“, vytvořením jedinečné Manzanilly. Jakmile je fermentace moštu Palomino dokončena, vyberou se ta nejjemnější vína a obohatí se destilátem na bázi vína, aby se obsah alkoholu zvýšil na 15 % obj. Výsledek je známý jako sobretablas a toto víno je určeno k 6 letům zrání v typických jerezských sudech o objemu 500 litrů, kde se na povrchu vytvoří krémová vrstva neboli závoj zvaný flor.