San Román Malvasia

Detailní popis produktu

Vinice El Pinar, nacházející se v Morales de Toro v nadmořské výšce 700 metrů, je osázena neroubovanými révami šedesátiletých odrůd Malvasía Castellana, pěstovaných organicky na písčité půdě. Po výběru a odstopkování hroznů mošt maceroval na slupkách dvanáct hodin. Během noci probíhal přirozený proces usazování, po kterém následovalo dekantování do 500litrových sudů, kde kvasil s původními kvasinkami. Zrálo deset měsíců s pravidelným překapáváním kalů až do lahvování v červenci 2019. Vůně je jemná a komplexní, šťavnatá, elektrická a s velkou ovocnou čistotou. Produkce: 2 400 lahví.