Pago de los Capellanes Crianza

Detailní popis produktu

VINICE: Výběr z vinic v Pedrosa de Duero, La Horra a Gumiel del Mercado. Průměrný věk vinic se blíží 40 letům.
VÝROBA VINA: Studená předkvašená macerace po dobu tří dnů při teplotě nižší než 12°C. Inokulace vybraných původních kvasinek. Kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě s přečerpáváním a fenolickou kontrolou moštu během macerace. Spontánní jablečno-mléčná fermentace při nízké teplotě a pravidelné míchání kalů v nádrži.
ZRANÍ: Třináct měsíců v 300litrových sudech z francouzského dubu. Datum lahvování: květen 2025.

TRVANLIVOST: Víno bylo lahvováno bez jakéhokoli čiření nebo stabilizačního ošetření, takže je možné, že se časem objeví přirozený sediment barviv nebo vinanů, což je jednoznačným znakem čistoty a integrity. Víno se bude v lahvi pozitivně vyvíjet po dobu následujících 5 let. Skladujte na chladném (12º - 14ºC) a tmavém místě ve vodorovné poloze.

Intenzivní třešňově červená barva s rubínovým okrajem a modrými tóny. Vůně představuje čisté aroma a intenzivní tóny zralého červeného ovoce (červený rybíz, třešně) a černého ovoce (ostružiny, švestky). Balzamikové a modré květinové tóny (levandule) s kořeněnými nuancemi v pozadí (vanilka, hřebíček, černý pepř) díky dobře složenému francouzskému dubu. Výrazná nota černé lékořice je typická pro odrůdu Tinta Fina. V ústech vykazuje silnou texturu, vyváženou sametovým pocitem a zároveň silnou a hedvábnou texturou. Je svěží, vyvážené, živé. Živé třísloviny s příjemným dojmem. Dlouhý závěr, plný aromat.