O Luar do Sil Godello Vides de Corgomo

Detailní popis produktu

VINICE: Hrozny Godello z mozaiky vinic ve městě Córgomo, na pravém (severním) břehu řeky Sil, v nadmořské výšce 350 metrů.
PĚSTOVÁNÍ RÉVY: Precizní vinařství s pečlivým obděláváním půdy respektujícím strukturu břidlicově-břidlicových půd. Sklizeň velmi zralých hroznů proběhla koncem září.
VÝROBA VINA: Po procházení výběrovým stolem jsou hrozny odstopkovány a jemně rozdrceny, s okamžitým chlazením při 10 °C a předkvasením macerovány po dobu 4 až 6 hodin pro zvýraznění aromatického profilu. Kvašení při kontrolované teplotě (18 °C) v různých systémech současně: nerezová nádrž, betonové vejce, francouzský dubový foudre a 500litrové akáciové sudy. Víno zůstává na kalech osm měsíců za pravidelného týdenního míchání, aby se dosáhlo chuťového pocitu většího těla a síly. Proces končí zráním v lahvi po dobu nejméně 18 měsíců.
ZRÁNÍ: Osm měsíců v kontaktu s jemnými kaly v nerezové nádrži, betonovém vejci, francouzském dubovém foudre a 500litrových akáciových sudech. Datum lahvování: červen 2023. Produkce: 6 684 lahví.
SKLADOVÁNÍ: Víno se bude v lahvi pozitivně vyvíjet po dobu následujících 5 let, pokud bude skladováno na chladném (8–12 °C) a tmavém místě, ve vodorovné poloze.

Zeleno-zlatá barva a pevná, minerální textura s glycerinem, s bohatým slzením. Ve vůni je intenzivně aromatické, se svěžími a komplexními tóny, mezi nimiž jsou sušené broskve, bílé a žluté květy a bylinky z krajiny Valdeorras, s hlubokým balzamikovým otiskem. Objevují se i citrusové nuance s tóny pečiva, které pocházejí z jemných kalů. Jasný minerální podtón. Chuť je živá, silná a chutná, s lehce kouřovými tóny typickými jak pro teplý ročník, tak pro zrání na kalech. Jsou zde také jemné tóny dřeva z Dálného východu. Víno již vykazuje výraznou a atraktivní délku, s velmi vysokým závěrem a harmonickou explozí vůní.