O Luar do Sil Godello Sobre Lias

Detailní popis produktu

VINICE: Hrozny Godello z malých starých vinic v oblastech Mallada a Valella (Seadur).
PĚSTOVÁNÍ RÉVY: Ručně, s přesným obděláváním půdy, které respektuje strukturu xabre půd a zachovává harmonii s přírodním prostředím. Hrozny se sklízejí po úplném zrání, ve druhém a třetím týdnu září.
VÝROBA VINA: Ruční výběr hroznů na výběrovém stole. Odstopkované a jemně rozdrcené, se ihned chladí na 10 °C. Předkvasovací macerace po dobu 4 až 6 hodin zvýrazňuje aromatický profil moštu. Kvašení v nerezových nádobách při kontrolované teplotě 16 až 18 °C. Víno je uchováváno při nízké teplotě, aby se zachovaly odrůdové aroma. Poté je šest měsíců uchováváno na kalech s týdenním mícháním. Tímto způsobem lze dosáhnout pocitu v ústech s větším tělem a silou.
SKLADOVÁNÍ: V lahvi se bude pozitivně vyvíjet po dobu následujících 5 let. Skladujte na chladném (12 až 14 °C) a tmavém místě ve vodorovné poloze.

Slámová barva se zelenkavými odlesky, jasná a velmi typická. Intenzivní odrůdové aroma Godello se zralým peckovinným ovocem (broskev), nuancemi pečiva a ořechů dreidových, které vznikají zráním na jemných kalech, a balzamikovými květinovými a rostlinnými tóny, které připomínají druhy okolní flóry: toxo (hlodavec), uz (vřes), orchideje a jary (skalní růže). Silný a živý pocit v ústech, plný ovocných vjemů. Skvělá svěžest. Minerální tóny, které připomínají žulové podloží. V závěru se objevují jemné bylinné tóny s charakteristickým balzamikovým nádechem, který posiluje pocit svěžesti. Velká délka, výrazná šťavnatost a příjemný aromatický závěr.