Marta Maté Raspón

Detailní popis produktu

Biofarma v Gumiel de Mercado v nadmořské výšce 930 m, v oblasti obdělávané biodynamicky. Minimální orba. Ruční sklizeň do bedýnek. Pozdní sklizeň, kdy stonky zdřevnatějí. Celé hrozny v otevřených tancích s ručním šlapáním. Macerace nálevným způsobem po dobu 42 dnů a fermentace s původními kvasinkami. Zrání 15 měsíců v 300litrových sudech z francouzského dubu, s přepouštěním každé dva týdny. Lahvování bez studené stabilizace. Produkce: 1 002 lahví o objemu 0,75 litru a 30 lahví o objemu 1,50 litru. Vysoká intenzita barvy s modravými odstíny. Vůně bobulí a modrých květů s intenzivním minerálním a empyreumatickým pozadím, které poskytuje půda a minerální soli ze stonků. Svěží útok ve víně s napětím a energií, které má nadčasový závěr. Víno s velkým potenciálem pro rozvoj v lahvi.