Marta Maté

Detailní popis produktu

Více než 100 let stará organická vinice, která se nachází v Tubilla del Lago (vesnice se zeměpisnou šířkou, která je nejsevernější v D.O. a nadmořská výška více než 900 metrů) a v Gumiel del Mercado v nadmořské výšce 930 metrů, která se provozuje podle biodynamických metod. Vinice se nacházejí ve velkých výškách s jílovitými a vápenatými půdami. Minimální zpracování půdy a ruční sklizeň do boxů. Fermentace probíhá v betonových tancích s domorodými kvasinkami a 12denní macerací. Crianza 14 měsíců ve francouzských dubových sudech a finální míchání v betonových kádích. Každý rok je jiný podle respektu k produktu. Ročník 2019 má atlantický vliv. Výrazná a komplexní vůně květin a minerálů ladí s krajinou, ze které pochází. První doušek je téměř sladký se sametovými pocity. Velmi dlouhý závěr v ústech a nose odhaluje dobrou přirozenou kyselost a vitalitu Ribera del Duero, ale s vlastní osobní identitou.