Maria 1,5l

Detailní popis produktu

Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 850 m na severním svahu. Udržitelné vinařství. Vápenité půdy s písčito-hlinitou texturou umožňující dobrou infiltraci vody a dobré provzdušňování vhodné pro hloubkový rozvoj kořenů. 27 až 43 let staré révy. Nízký výnos 1 kg na révu nebo 7 hl/ha. Výběr hroznů na vinici během sklizně do bedýnek o hmotnosti 15 kg. Hrozny se chladí na 4 °C po dobu 24 hodin. Kvašení v nerezových tancích o objemu 10 000 litrů. Víčko je během kvašení velmi jemně ponořeno. Celková doba kvašení a macerace je 26 až 34 dní. Používá se pouze víno z volného toku. Zrání v sudech po dobu 12 měsíců v pečlivě vybraných francouzských dubových sudech o objemu 225 litrů (35 % nových a 65 % druhoročních a třetích).