Los Perejiles

Detailní popis produktu

Vesnické víno vyrobené z unikátního pozemku nacházejícího se v Tubilla del Lago v nadmořské výšce 915 metrů. Půdy s vápencovými výchozy na povrchu a směsí jílu a písku na vegetaci. Biodiverzita, krajina a organické ošetření definují toto víno z pozemku "Los Perejiles". Víno kvašené v otevřených 600litrových sudech s původními kvasinkami prochází 12denní macerací s ručním přečerpáváním, během kterého se zapustí pouze víčko. Víno s nízkým obsahem siřičitanů prochází jablečno-mléčnou fermentací a zraje 18 měsíců v nových 500litrových sudech z francouzského dubu. Rubínová barva se středně intenzivní vrstvou. Los Perejiles je vyrobeno s upřímným respektem k odrůdovým vůním a svěžesti svého pozemku. Červené ovoce a fialky s pozadím hřebíčku a skořice v minerálním prostředí. Vzrušující a sexy na patře, s velkou tekutostí a svěžestí. Produkce 1 002 lahví o objemu 0,75 l a 20 lahví magnum.