Las Gravas 1,5l

Detailní popis produktu

Hrozny pocházejí z vynikající samostatné vinice „Las Gravas“, která má severní orientaci a velmi kamenitou půdu. Keře jsou starší než 40 let, pěstované bez závlahového systému a s nízkými výnosy (12 až 15 hektolitrů na hektar). Minimální zásahy. Odrůdy hroznů probíhají odděleně. Alkoholové kvašení je tradiční, probíhá spontánně s místními kvasinkami v podzemních kamenných kádích při teplotách mezi 30 °C a 32 °C (25 % celých hroznů). Jablečno-mléčné kvašení probíhalo v tancích fudry. Víno zrálo 20 měsíců ve tancích fudry o objemu 5000 a 500 litrů.