Cuvee N

Detailní popis produktu

Vinařství Casa Castillo založil Nemesio Vicente Vicente v roce 1991, ačkoli první vinice, které na tomto pozemku vysadil, pocházejí z konce 70. let. Jako poctu po jeho smrti jsme se rozhodli uctít jeho vizi, oddanost a závazek k monastrellu vínem vyrobeným z těchto prvních vinic nacházejících se v nejvyšší části Las Gravas, v podhůří Sierra del Molar. S obdivem, respektem a odměnou za život vynikajícího farmáře a vinaře. Vynikající sklizeň v Casa Castillo, i když podmínky roku byly kvůli horku v červnu a červenci náročné,... již v srpnu a současně se začátkem zrání hroznů se počasí začalo ochlazovat, proto byla doba zrání dlouhá a kompletní, což dalo hutná vína s tělem a vůní černého ovoce a esparto trávy. Tradiční fermentace s autochtonními kvasinkami v podzemních kamenných kádích za kontrolované teploty. Zrání 19 měsíců na fudres.